ЛІНГВОСЕТ «ГОВОРІМО УКРАЇНСЬКОЮ!»
Брусниця звичайна (ґоґоци, кам’янка, борівка, бруслина) – медоносна, лікарська рослина родини брусничних (10-28 см заввишки) із повзучим довгим кореневищем. Цвіте у травні – червні, ягоди достигають у серпні – жовтні. Часом утворює суцільні зарості на площі у кілька гектарів. Ягоди вживають свіжими та переробленими.
Високі харчові й смакові властивості брусниці зумовлені наявністю у них цукрів, органічних кислот: лимонної, яблучної, молочної, янтарної, бензойної, саліцилової. Кущ брусниці вічнозелений і живе до 300 років. Ягоди брусниці не псуються при зберіганні, завдяки бензойній кислоті, що надійно консервує плід. Цілющими властивостями володіють не тільки ягоди, але і листя брусниці. Відвар з листя брусниці володіє антисептичними властивостями. Завдяки наявності бензойної кислоти, ягоди брусниці тривалий час зберігаються у свіжому вигляді. Окрім того, ягоди містять пектинові й дубильні речовини, глікозиди арбутин і вакцинін, провітамін А, вітамін С. Ягоди збирають із середини серпня до перших заморозків.
